Ce sont des vins qui sauront se faire aimer, pour leur caractère franc, pour leur optimisme et leur convivialité. Du plus modeste au plus noble, chacun vaut le prix qu’il à coûté. L’honnêteté est de mise.

Ils sont issus de la conjugaison d’une terre généreuse, d’un ensoleillement parfait, de pluies parcimonieuses et d’une culture très stricte conduisant à de fortes concentrations et de faibles rendements. Quand l’occasion le mérite, il est bon d’y goûter pour conserver en mémoire une référence proche de la perfection. 

Mention rare et prestigieuse, ces vins issus de cépages récoltés en surmaturité et tard dans la saison , se caractérisent par l’intensité de leurs arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance. Ces vins se dégustent seuls, avec du foie gras ou en somptueuse conclusion d’un repas d’exception.

Ces vins sont issus de raisins récoltés en surmaturité et tard dans la saison. Au caractère aromatique du cépage, s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.