titre_boutique.gif

Gewurztraminer (*)


Gewurztraminer frais et épicé. Pour les repas exotiques et asiatiques.

CEPAGES
Gewurztraminer.

CONDUITE DU VIGNOBLE
Selon le mode de l’agriculture biologique
ANALYSE SENSORIELLE

Robe - Jaune clair légèrement dorée.
Nez - Nez sur des notes épicées, et de roses. Nuances légères de pain grillé, de levain. Notes mentholées.
Bouche - Fraîcheur marqué pour un Gewurztraminer, flaveurs discrètes de rose, de lychees, de pâte d’amande. Finale bouquetée persistante. Amertume structurelle intéressante typique du cépage. Notes de pain grillé, de seigle moulu.
Caractéristiques du vin - Gewurztraminer frais, épicé et sec.

ACCORDS METS
Peut s'apprécier seul ou à l'apéritif. Pour les fromages à caractère, les desserts en tout genre (tartes, gâteaux,…). également avec les repas épicés.

SERVICE ET CONSERVATION
Température de service - 10°C
Garde - de 8 à 10 ans

AVIS DE L'OENOLOGUE
Nez caractéristique de fumet et de viande séchée, le Palais est rond, avec des arômes d’infusé , de tilleul. Très agréable a boire,  il accompagnera  dignement toutes les viandes blanches ou gibiers. Belle robe jaune. Nez marqué de mimosa et de thym. Très bel équilibre en bouche avec des notes complexes de fraises des bois. Un gewurztraminer de repas, sur cuisine épicée ou dessert.

PARCELLE DONT EST ISSU LE VIN
Superficie - 3 ha 50 ares
Age moyen de la vigne - 55 ans
Cépage - Gewurztraminer
Nature du sol - limono-sableux
Mode de culture - travail intégral du sol


75cl
9,00 EUR

Retour