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Muscat(*)

Vin issu de raisin issu de l'Agriculture Biologique contrôlé par FR-BIO-09
Caractère sec. Rappelle l’arôme du raisin. En apéritif ou recommandé avec les asperges, les plats légèrement épicés.

CEPAGES
Assemblage de Muscat d'Alsace et de Muscat Ottonel.

SITUATION DES PARCELLES
Sur la commune de Turkheim. Sols bruns calcaires sur marnes Oligocène et sols bruns calcaires sur loess épais. Sols très caillouteux à dominante argileuse, à faible pente, sur les éboulis de coteaux.

CONDUITE DU VIGNOBLE
Selon le mode de l’agriculture biologique .

ANALYSE SENSORIELLE
Robe - Jaune clair aux reflets légèrement verdoyants.
Nez - Forte intensité aromatique. Nez frais, floral (fleur d’oranger, acacia) et arbustif (genêt, buis, tilleul), muscaté, mentholé. Nuances épicées (clou de girofle, noix de muscade).
Bouche - Souple à l’attaque, fraîcheur fine et élégante. Arômes de bouche intenses et persistants : citronné, floral.  Légère amertume qui densifie la bouche, prolonge les flaveurs.
Caractéristiques du vin -  vin sec et aromatique, fin et élégant.

ACCORDS METS
Traditionnellement, le Muscat est consommé en dehors des repas. Il est l’apéritif préféré des dames. Son association avec des mets est difficile et rare. Cependant, son mariage avec des asperges et sauce hollandaise est un ravissement.

SERVICE ET CONSERVATION
Température de service - 10°C
Garde - 6 ans


75cl
7,00 EUR

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