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Riesling 2008Acidité vive, fruité, bel équilibre au palais. Pour les poissons, fruits de mer et choucroute.CEPAGESRiesling.SITUATION DES PARCELLESParcelles situées à Colmar lieu dit « Grossharth » sur sols légers, caillouteux et profonds.CONDUITE DU VIGNOBLESelon le mode de l’agriculture biologique - contrôlé par Ecocert.ANALYSE SENSORIELLE
Robe - jaune claire aux reflets verdoyants. Nez - intense. évoque les arômes floraux de printemps ( acacia). Nez également. Nuances minérales. Bouche - belle fraîcheur et acidité élancée. Saveurs fruitées prononcées et persistantes. Légère amertume agréable évoquant le zeste de pamplemousse. Caractéristiques du vin - vin au bouquet printanier, rafraîchissant et suave. ACCORDS METS
Sa vivacité et son bouquet naturel conviennent aux entrées froides, poissons, fruits de mer, et spécialités alsaciennes. SERVICE ET CONSERVATIONTempérature de service - 10°CGarde - 4 ans AVIS DE L'OENOLOGUEBelle robe jaune paille, nez de beurre frais. Le palais est en fraîcheur avec des notes de thym et de romarin. Souple et gras, il fera merveille avec des fruits de mer, de la choucroute ou du poisson. PARCELLE DONT EST ISSU LE VINSuperficie - 1 ha 40 aresAge moyen de la vigne - 35 ans Nature du sol - limono-sableux Mode de culture - travail intégral du sol 75cl 6,50 EUR ![]()
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