titre_boutique.gif

Pinot Blanc (*)

Allie fraîcheur et souplesse. S’harmonise avec une foule de mets (entrées, poissons, volailles…).

CEPAGES
Pinot Auxerrois et  Pinot Blanc. Le Pinot Blanc est souvent vinifié avec un autre cépage qui lui est proche et qui est originaire de Lorraine : l’Auxerrois (plus précoce et moins acide). 

CONDUITE DU VIGNOBLE
Selon le mode de l’agriculture biologique

ANALYSE SENSORIELLE
Robe - Belle couleur jaune claire.
Nez - Belle intensité, nez fruité et mûr, exprimant encore sa jeunesse : arômes de poire, de coing, de vanille, d’épices. Belle maturité du fruit. Expression de pain chaud, de viennoiserie en deuxième impression.
Bouche - Bouche fraîche et souple. Vin tout en finesse et rond, expression fruitée intense et dominante. Acidité fine et discrète. Forte persistance du fruit.

ACCORDS METS
S’accorde avec les mets agréables du quotidien : Tourtes, pâtés en croûte, quenelles, bouchées à la reine, soufflés (au fromage, aux pommes de terres), œufs pochés et légumes verts, charcuteries et jardinières de légumes ...

SERVICE ET CONSERVATION
Température de service - 10°C
Garde - 4 ans

AVIS DE L'OENOLOGUE
Robe  jaune paille  avec  des reflets verts,  nez de sous  bois, de  fougères. Arômes de  noisette  et beurré en bouche. Palais souple et long en finale. A consommer sur tous les plats durant un repas.

PARCELLE DONT EST ISSU LE VIN
Superficie - 48 ares
Age moyen de la vigne - 10 ans
Cépage - pinot blanc
Nature du sol - limono-sableux
Mode de culture - travail intégral du sol omega replica watches

75cl
7,00 EUR

Retour