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Sylvaner(*)

Vin de soif sec, gouleyant et désaltérant. 
A boire jeune.

CEPAGES
Sylvaner.

CONDUITE DU VIGNOBLE
Selon le mode de l’agriculture biologique - contrôlé par CERTIPAQ.

ANALYSE SENSORIELLE
Robe - jaune citron.
Nez - très ouvert et jeune, sur des fruits mûrs  Nuances de tisanes (verveine, camomille).
Bouche - belle fraicheur d’ensemble. équilibre intéressant sur des notes fruitées (cocktail de fruit). Acidité franche et élégante. Forte persistance du fruit.
Caractéristiques du vin - vin sec de belle facture présentant fruit et finesse.

ACCORDS METS
Vin de soif, gouleyant et désaltérant. S’accorde aussi la cuisine traditionnelle française : bouchées à la reine, pâtés en croûte, salade vigneronne, … Les poissons grillés (truite aux amandes), les coquilles St Jacques, les fruits de mers, …

SERVICE ET CONSERVATION
Température de service - 10°C
Garde - de 2 à 3 ans

AVIS DE L'OENOLOGUE
Robe jaune dorée. Nez d’eucalyptus. Arôme de foin en bouche. Ce vin s’accommodera très bien avec les crudités, les asperges mais également avec les fruits de mer.

PARCELLE DONT EST ISSU LE VIN
Superficie - 86 ares
Age moyen de la vigne - 55 ans
Cépage - sylvaner
Nature du sol - limono-sableux
Mode de culture - travail intégral du sol


75cl
7,00 EUR

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